পণ্য / ফ্রিজ ড্রায়ার

মোড 1: স্পেসিফিকেশন

(1) ল্যাব স্কেলস ডেস্কটপ: ফ্রিজ-শুকনো ওজন 1.5-2KG

স্ট্যান্ডার্ড/ম্যানুয়াল গ্রন্থি/মাল্টি-মেনিফোল্ড/মাল্টি-মেনিফোল্ড গ্ল্যান্ড/টি-ফ্রেম/মাটি/মিনি

(2) ল্যাব স্কেল উল্লম্ব: ফ্রিজ-শুকনো ওজন 2KG

স্ট্যান্ডার্ড/ম্যানুয়াল গ্রন্থি/মাল্টি-মেনিফোল্ড/মাল্টি-মেনিফোল্ড গ্ল্যান্ড/টি-ফ্রেম

(3) বৈজ্ঞানিক গবেষণা স্কেল: ফ্রিজ-শুকনো ওজন 3KG

স্ট্যান্ডার্ড/ম্যানুয়াল গ্রন্থি/মাল্টি-মেনিফোল্ড/মাল্টি-মেনিফোল্ড গ্ল্যান্ড/টি-ফ্রেম

(4) পাইলট স্কেল: ফ্রিজ-শুকনো ওজন 3KG-20KG

0.2m²/0.3m²/0.5m²/1m²/2m²

মোড 2: কাস্টমাইজেশন

এই স্পেসিফিকেশন সেট আপ করুন

(1) হিমায়িত-শুকনো এলাকা:

(2) হিমায়িত-শুকনো ওজন:

(3) হিমায়িত-শুকনো নমুনা:

(4) কোল্ড ট্র্যাপ তাপমাত্রা:

প্রায় 24 ঘন্টা, এটি প্রধানত ফলের চিনি এবং জলের উপর নির্ভর করে।

উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরি ফ্রিজ-শুকতে সাধারণত ২৪ ঘণ্টা সময় লাগে এবং বড় স্ট্রবেরির জন্য বেশি সময় লাগতে পারে। কলার জন্য, কলার চিপস তৈরি করা হলে প্রায় 18 থেকে 24 ঘন্টা এবং কলার গুঁড়োতে 36 থেকে 48 ঘন্টা সময় লাগে। ছোট আপেলের জন্য, ফ্রিজ-শুকানোর সময় সাধারণত 24 থেকে 36 ঘন্টা হয়, যখন বড় আপেলের জন্য আরও সময় লাগতে পারে।

ফ্রিজ ড্রায়ারে শুকনো ফল জমা করার জন্য প্রয়োজনীয় সময়- ফলের ধরন, আকার এবং আর্দ্রতা, সেইসাথে ফ্রিজ ড্রায়ারের কার্যকারিতা এবং পরামিতি সহ বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে। সাধারণত, হিমায়িত শুকানোর প্রক্রিয়া হল নিম্ন তাপমাত্রা থেকে ধীরে ধীরে এবং ধীর উষ্ণতা এবং কয়েক ঘন্টা থেকে এক ডজন ঘন্টা পর্যন্ত যে কোন জায়গায় লাগে।

অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে এইগুলি শুধুমাত্র সাধারণ রেফারেন্স সময়, এবং নির্দিষ্ট ফ্রিজ-শুকানোর সময় প্রকৃত ফ্রিজ-শুকনো পণ্য, ফ্রিজের কার্যক্ষমতা-ড্রায়ারের এবং ফ্রিজ-শুকানোর প্রক্রিয়া অনুসারে নির্ধারণ করা উচিত৷ এছাড়াও, হিমায়িত-শুকনো পণ্যের চেহারা এবং গুণমান প্রভাবিত হতে পারে যদি তাপমাত্রা খুব দ্রুত বাড়ে বা হিমায়িত-শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় খুব বেশি হয়।

একটি ফ্রিজ ড্রায়ার মেশিনের সাহায্যে সামগ্রীগুলিকে ফ্রিজ-শুকানোর জন্য সাধারণত বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ জড়িত থাকে। যদিও নির্দিষ্ট সংখ্যক ধাপগুলি ফ্রিজ ড্রায়ারের ধরন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের উপাদানের উপর নির্ভর করে সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে, প্রক্রিয়াটির একটি সাধারণ রূপরেখায় নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

প্রাক-চিকিৎসা:এই ধাপে হিমায়িত-শুকানোর জন্য উপকরণ প্রস্তুত করা জড়িত। এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে ধোয়া, টুকরো টুকরো করা, বা গ্রাইন্ড করার জন্য উপকরণগুলি অভিন্ন শুকানোর জন্য।

হিমায়ন: পদার্থগুলিকে তাদের ইউটেটিক পয়েন্টের নীচে ঠান্ডা করা হয় (সর্বনিম্ন তাপমাত্রা যেখানে কঠিন পদার্থগুলি তাদের বাষ্পের সাথে ভারসাম্য বজায় রাখে) কঠিন বরফ স্ফটিক তৈরি করে। এই হিমায়িত প্রক্রিয়া কার্যকর হিমায়িত-শুকানোর জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ৷

ভ্যাকুয়াম অ্যাপ্লিকেশন:উপকরণগুলি হিমায়িত হয়ে গেলে, ফ্রিজ ড্রায়ারের চেম্বারে একটি ভ্যাকুয়াম প্রয়োগ করা হয়। এটি বায়ু অপসারণ করে এবং একটি নিম্ন -চাপের পরিবেশ তৈরি করে, যা পরমানন্দ প্রক্রিয়ার জন্য অপরিহার্য।

পরমানন্দ (প্রাথমিক শুকানো): পরমানন্দ হল বরফ গলে না গিয়ে সরাসরি কঠিন থেকে বাষ্পে পরিবর্তিত হওয়ার প্রক্রিয়া। ভ্যাকুয়ামের নিচে তাপ প্রয়োগের ফলে পদার্থের বরফ উৎকৃষ্ট হয়ে যায়, যা একটি ছিদ্রযুক্ত, শুকনো কাঠামো রেখে যায়।

শোষণ (সেকেন্ডারি শুকানো):এই পদক্ষেপটি উপাদান থেকে যেকোন অবশিষ্ট সীমাহীন জলকে সরিয়ে দেয়। এতে কোনো শোষিত জলের অণুগুলিকে ড্রাইভ করার জন্য ভ্যাকুয়ামের নীচে আরও গরম করা জড়িত।

সিলিং এবং স্টোরেজ:শুকানোর প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ হওয়ার পরে, বায়ুমণ্ডল থেকে আর্দ্রতা পুনঃশোষণ প্রতিরোধ করার জন্য উপাদানগুলিকে সাধারণত একটি আর্দ্রতা{0}}প্রুফ পাত্রে সিল করা হয়।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সর্বোত্তম হিমায়িত-শুকানোর অবস্থা নিশ্চিত করতে প্রতিটি ধাপে সতর্ক নজরদারি এবং নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। ফ্রিজ ড্রায়ার মেশিনে সাধারণত তাপমাত্রা, ভ্যাকুয়াম স্তর এবং অন্যান্য পরামিতিগুলির জন্য নিয়ন্ত্রণ থাকে যা প্রক্রিয়াজাত করা নির্দিষ্ট উপকরণগুলির উপর ভিত্তি করে সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন।

অতিরিক্তভাবে, প্রতিটি ধাপের জন্য প্রয়োজনীয় সময় উপাদানের ধরন, এর প্রাথমিক আর্দ্রতা এবং নির্দিষ্ট ফ্রিজ-শুকানোর অবস্থার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। অতএব, প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করা বা আপনার সামগ্রীর সফল হিমায়িত-শুষ্ককরণ নিশ্চিত করতে একটি ফ্রিজ-শুকানোর বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে৷